先占個(gè)位置，簡(jiǎn)單回答一下，鈦合金的優(yōu)點(diǎn)耐腐蝕，不易氧化，比重低，強度高，***重要的一點(diǎn)，親生物性，無(wú)毒無(wú)害，沒(méi)有有害元素的析出。缺點(diǎn)有兩個(gè)一個(gè)是導熱差，但是有解決的辦法目前采用的是多層復合的辦法這也是未來(lái)的趨勢，另外一個(gè)就是貴，鈦合金在加工上比鋼和鋁有很大的難度，加之本身成本高，有時(shí)間了再詳細說(shuō)一下。鈦合金做炊具其實(shí)本身是不占優(yōu)勢的，先說(shuō)說(shuō)幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)吧，鈦合金強度高，比重4.5比鋼輕3分之一，所以要達到同樣的強度用的材料就少，但是對于炊具來(lái)講，只要不是行軍打仗，重一點(diǎn)就重一點(diǎn)吧，如果輕的話(huà)可以用鋁。第二個(gè)優(yōu)點(diǎn)，耐腐蝕，只要不是強酸，強堿，鈦合金是不會(huì )發(fā)生反應，這個(gè)對于炊具很重要，平時(shí)的鹽醋，不會(huì )對鍋本身有損壞。第三個(gè)，也是目前鈦合金鍋具***大的賣(mài)點(diǎn)，無(wú)毒無(wú)害，不會(huì )有重金屬析出，鈦的雜質(zhì)元素一般就是鐵碳氮氫氧，我們所說(shuō)的不銹鋼，304，316等是靠添加其他元素才會(huì )不生銹的，如l304中是會(huì )加入錳，鉻，鎳等，長(cháng)時(shí)間高溫烹飪中電解質(zhì)會(huì )發(fā)生反應，這也就是我們所說(shuō)的不銹鋼不是完全的不銹。一旦有腐蝕腐蝕所生成新的物質(zhì)就會(huì )跟食材被人體吸收。還有個(gè)優(yōu)點(diǎn)是鈦表面活性差，所以不粘，這點(diǎn)對于炊具來(lái)說(shuō)很不錯。

前面說(shuō)了，鈦做炊具，缺點(diǎn)也是致命的，導熱差，所以容易糊鍋。目前***好的解決辦法是鈦鋼鋁三層復合，同時(shí)也解決了一個(gè)問(wèn)題，貴。表面只是很薄的一層鈦，成本就會(huì )降低很多，一噸復合帶的價(jià)格比不銹鋼貴不了太多，只要安全健康，鈦炊具的市場(chǎng)未來(lái)有很大的空間。目前我認為鈦炊具的問(wèn)題，主要是人們對這個(gè)產(chǎn)品的認識還需要一段時(shí)間。

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